أرز جوز الهند | وجبة مغذية في دقائق!

كتبت: غادة سامي

إن امتلكت الرغبة في تحسين نظامك الغذائي، فإن أرز جوز الهند هو أحد الخيارات الأفضل لمائدة صحية. حيث يعد أحد الأطباق اللذيذة في المطاعم التايلاندية، والهندية، ويمكن تقديمه مع الخضروات المقلية، والأسماك، والمأكولات البحرية.

كما يمكن إدخال أرز جوز الهند في النظام الغذائي للأطفال من عمر 10 أشهر، وبمجرد البدأ في تناول جميع الأطعمة العائلية. 

• تجهیز الوجبه: 5 دقائق.
• وقت الطبخ: 25 دقيقة.

مكونات أرز جوز الهند

1. كوبان أرز (طويل الحبه).
2.  كوب حليب جوز الهند.
3. 1\2 ملعقة صغيرة ملح.
4. 3 ملاعق كبيرة جوز هند مبشور ومجفف.

اخلط المكونات وقلب جيدًا، ابدأ الطهي وبمجرد أن تصبح المكونات دافئة اترك الأرز 10 دقائق أخرى لضمان التسوية.

قلب مرة أخرى فقد يرتفع بعض جوز الهند المبشور على السطح، تذوق الملح وأضف القليل إذا لزم الأمر.

نصائح لإعداد الأرز 

• اشطف الأرز قبل طهيه، قد یغلف بعض الأرز بطبقة من التلك في أثناء المعالجة، وهي مادة خاملة يمكن إزالتها بشطف الأرز ونقعه في الماء الذي يقلل النشا أيضًا، فيجعل الأرز أقل طراوة، ويساعد على فصل الحبوب عن بعضها في أثناء الطهي.

• إذا كان الأرز غير مكتمل التسوية أضيفي ربع كوب من الماء واطهيه على نار هادئة جدًا مع تغطيته لمدة 5 دقائق أخرى.

ما حصة الفرد من الأرز

  تبلغ حصة الأرز المطبوخ حوالي نصف كوب للفرد لكن ذلك يعتمد على العمر، والاحتياجات الغذائية، وعدد عناصر القائمة الأخرى. إذا كنت تطعم الضيوف، فخطط للمزيد وعلى الأقل 3/4 كوب لكل شخص، ويمكنك تبريد أو تجميد أي فائض الطعام لوجبة أخرى.

كيفية تخزين وتجميد أرز جوز الهند

يُحفظ الأرز في الثلاجة، ويُغطى في وعاء محكم الغلق لمدة تصل إلى خمسة أيام.  يمكن إذابة التجميد في الميكروويف، أو الثلاجة ثم إعادة تسخينه.

 قد تحتاج إلى إضافة القليل من السائل، مثل الماء أو حليب جوز الهند خلال التسخين.

يمكنك تنفيذ بعض الإضافات لتجربة نكهات مختلفة 

بعض الإضافات البيسيطه قد تضفي نكهات مختلفة لطبق أرز جوز الهند فمثلًا:

• قلبي مع الأرز المحضَر 2 إلى 4 ملاعق كبيرة من الكزبرة المفرومة أو شرائح البصل الأخضر.

• أضف القليل من السكر إلى سائل الطهي لطعم حلو.

• یمكن إضافة ملعقة صغيرة من الثوم المفروم لسائل الطهي (حليب جوز الهند).

القيمة الغذائية للوجبة

• جوز الهند غني بالألياف والفيتامينات C و E و B1 و B3 و B5 و B6، والمعادن مثل الحديد والسيلينيوم والصوديوم والكالسيوم والمغنيسيوم والفوسفور.

• يحتوي أرز جوز الهند على نسبة عالية من الماغنيسيوم الضروري لبناء العظام وأسنان الطفل.

• غني بالفوسفور ومفيد لعظام وأسنان طفلك الذي ينمو.

• غني بالألياف المهمة لتحسين صحة القلب والهضم.

• يحتوي على البوليفينول، الفيتوستيرول وفيتامينات أ و هـ، فجوز الهند يساعد في تحسين الرؤية عند الأطفال.

المصادر:

• parenting
• thespruceeats