Mothers Comfort Zone Mothers Comfort Zone
كتبت غادة سامي
قد تسمع أن الطعام الصحي نافذة لحیاةٍ صحية، أو إن كنت ممن يعانون حساسية الألبان فیفرض علیك الأمر أن تبحث عن بدائل صحية لحليب الأبقار؛ لذا ما رأيك في تجربة حليب جوز الهند؟
ثمرة جوز الهند الشائعة في المناطق الاستوائية ستأتي إلى منازلنا وتلازم حياتنا من الآن، فكل ما عليك أن تشتري ثمرة جوز الهند البنیة، وتبحر معنا في هذ المقال.
سنصنع حليب جوز الهند الطبيعي الذي يمكن لكميات قليلة منه أن تعزز صحة قلبك، وستدرك لما يعد حليب جوز الهند بديلًا صحيًا لحليب الأبقار.
هل يمكن صنع حليب جوز الهند في المنزل؟
يستخلص من اللب الأبيض لثمرة جوز الهند الناضجة، ويمتاز بقوام كريمي غني وكثيف.
بالتأكيد، امزج 2 كوب من جوز الهند المبشور غير المحلى مع 4 أكواب من الماء الساخن، ثم صفيها باستخدام قطعة قماش قطنية، ويمكنك ضبط كثافته حسب الرغبة.
- إذا كنت تستخدمه للمأكولات التقليدية كالحلويات والصلصات السميكة فاجعله سميكًا.
- إن كنت تستخدمه في الحَساء والصلصات الخفيفة فاجعله رقيقًا.
القيمة الغذائية
حليب عالي السعرات الحرارية، ويعد مصدرًا جيدًا للعديد من الفيتامينات والمعادن.
كوب واحد (240 جرام) يحتوي على:
552 سعر حراري، دهون، بروتين، كربوهيدرات، ألياف، فيتامين ج، فولات، حديد، مغنسيوم، بوتاسيوم، نحاس، منجنيز، سيلينيوم.
دوره في الوزن والتمثيل الغذائي
يعد حليب جوز الهند مصدرًا للدهون الصحية (دهون ثلاثية متوسطة السلسلة)، حيث وجدت الدراسات أن تناولها يعزز من فقدان الوزن من خلال:
- فقدان الشهية والإحساس بالشبع لفترة أطول.
- إنتاج الطاقة لحرق المزيد من السعرات الحرارية.
لذا تفيد الدهون الصحية في تكوين الجسم، والتمثيل الغذائي.
الحليب وصحة القلب
يعد خيارًا صحيًا للقلب بالرغْم من احتوائه على نسبة عالية من الدهون المشبعة، ذلك لأنه مسؤول عن تحسين مستوى الكوليسترول في الدم الذي يعمل بدوره في تحسين صحة القلب.
وجدت الدراسات أن الأشخاص المعتمدين على حليب جوز الهند في نظامهم الغذائي يقل لديهم مستوى الكوليسترول الضار ويزداد الكوليسترول الجيد لصحة القلب.
الحليب ودعم الجهاز المناعي
يحتوي على مادة دهنية تسمي حمض اللوريك التي تمتلك خصائص مضادة للميكروبات والالتهابات، لذا يعد مهم لدعم جهاز المناعة.
بالإضافة إلى خصائصه القوية المضادة للبكتريا التي تساعد على قتل البكتيريا المسببة لقرحة المعدة.
الآثار الجانبية
تناول حليب جوز الهند بالحد المسموح به لن يسبب أي آثار جانبية طالما لم يكن لديك حساسية من جوز الهند، أو حساسية المكسرات.
لكن في حالة الإسراف في تناولة قد يسبب مخاطر عديدة منها:
- زيادة الوزن وذلك لاحتوائة علي دهون مشبعة وسعرات حرارية عالية.
- التعرض لأمراض القلب خاصة للأشخاص المعرضين لخطر الإصابة بإرتفاع نسبة الكوليسترول، وأمراض الأوعية الدموية والقلب.
- قد يؤدي إلى الأمساك لاحتوائه على نسبة عالية من الألياف الغذائية.
- النوع المعبأ يحتوي علي مادة BPA المستخدمة في تصنيع العلب، وهي مادة كيميائية ضارة لذا من الأفضل الاعتماد علي الحليب المصنع في المنزل.
أفكار لنظام غذائي يحتوي على حليب جوز الهند
- أضف ملعقتين كبيرتين في قهوتك.
- أضف نصف كوب إلى عصير مفضل لديك.
- صب كمية صغيرة على التوت لطعم ألذ.
- أضف بضع ملاعق كبيرة إلى دقيق الشوفان أو غيره من الحبوب المطبوخة.
كيفية اختيار أفضل حليب معبأ؟
يفضل دائمًا صنعه في المنزل، لكن إذا لجأت للحليب المعبأ فعليك الآتي:
- اختر منتجًا يحتوي على جوز الهند والماء فقط.
- اختر العلب الخالية من مادة BPA.
- استخدم النوع خفيف القوام لاحتوائه على سعرات حرارية أقل.
متى يمكنك تقديم حليب جوز الهند لطفلك؟
يمكنك إدخاله في النظام الغذائي للأطفال من بداية الفطام، فالأطفال الأكبر من عام یمكنهم الاعتماد عليه كمشروب أساسي.
كما يمكنك تجربة الجبن المصنوع من حليب جوز الهند للأطفال الأكبر من 6 أشهر من حین لآخر، لكن علیك استشارة الطبيب قبل تقديمه للطفل.
احتياطات الاستخدام للأطفال
فيما يلي بعض الاحتياطات التي يجب مراعاتها خلال استخدامه للأطفال.
- عليك شراءه معبأ من علامة تجارية موثوقة، أو صنعه منزليًا.
- أدخليه كجزء من الأطعمة المهروسة ناعمة القوام.
- الحساسية بعد تناول جوز الهند أمر نادر الحدوث، ولكن رد الفعل التحسسي بعد لمس جوز الهند، أو ما يُعرف بالتهاب الجلد التماسي شائع نسبيًا.
- إذا كان الطفل يعاني حالة التهاب جلد حالية أو تاريخ عائلي من حساسية الجلد، فاستشر الطبيب قبل إدخال جوز الهند في النظام الغذائي للطفل.
كما يمكنك تقديمه كمشروب للصغار، أو في صورة مخفوق “ميلك تشيك” جوز الهند، أو عصير.
ختامًا إذا كان حليب جوز الهند هو خيارك الأمثل ذات يوم فاطمئني لصحة أفضل؛ فالحياة الصحية أساسها الطعام الصحي.
المصادر: