Mothers Comfort Zone Mothers Comfort Zone
يعد الجمبري من أشهر وألذ المأكولات البحرية، ويطلق عليه أيضاً الروبيان أو القريدس. وله فوائد كثيرة سوف نتعرف عليها، وأفضل الطرق لطهي الجمبري في المقال التالي.
ينتمي الجمبري لفصيلة اللافقاريات حيث يغطي جسمه طبقة من القشور تعمل على تماسكه وحمايته. ويوجد آلاف الأنواع من الجمبري المنتشرة في العالم، ويعيش الجمبري في البحار والمحيطات والأنهار.
ويعتقد كثير من الناس أن الجمبري تنحصر فائدته في تقوية الصحة الجنسية فقط، ولكن هذا المفهوم خاطئ حيث إن للجمبري فوائد كثيرة للنساء والأطفال وتؤثر في صحة الجسم بشكل عام.
هل تعرفين عزيزتي فوائد الجمبري؟
يحتوي على نسبة عالية من اللوسين
اللوسين هو نوع من أنواع الأحماض الأمينية الهامة في تكوين العضلات
يحتوي على عدد من الفيتامينات الهامة للجسم وهي
فيتامين ب12
يعتبر فيتامين ب12 من الفيتامينات الهامة جدا لإنتاج خلايا الدم الحمراء المهمة المسئولة عن نقل الأكسجين إلى جميع أنحاء الجسم مما يقي من الإصابة بفقر الدم والأنيميا، وأيضاً يحافظ فيتامين ب 12 على صحة البشرة ويمنحها النضارة.
النياسين
وهو فيتامين هام حيث يعمل كمضاد للأكسدة ويساعد في إصلاح الحمض النووي، ويُحسِّن وظائف المخ والجلد.
يساعد في مقاومة السرطان
نظرا لاحتوائه على مضاد الأكسدة Astaxanthin الذي يحمي من الالتهابات وتدمير الخلايا من الشوارد الحرة المسببة للسرطان
و ذلك لاحتوائه على عنصر السيلينيوم المهم جداً في تقوية مناعة الجسم كما أنه مضاد قوي للأكسدة، ويُنشِّط عمليات الأيض في الجسم والإنزيمات المقاومة للسرطان.
يساعد في فقدان الوزن
يعد الجمبري من المأكولات المنخفضة في السعرات الحرارية التي تعمل على زيادة الإحساس بالشبع وبالتالي المساعدة في فقدان الوزن، كما أن الجمبري غني بفيتامين د حيث أن نقص فيتامين د في الجسم يعمل على زيادة الوزن.
الجمبري مصدر جيد لليود
المهم في تنظيم عمل الغدة الدرقية المسئولة عن تنظيم عمليات الأيض وحرق الدهون في الجسم وبالتالي يعمل على زيادة أو فقدان الوزن.
يعتبر الجمبري مصدر غني بالزنك
الذي يعمل على تنظيم مستوى هرمون اللبتين المسؤول عن تنظيم تخزين الدهون وحرقها.
يحتوي الجمبري على الكالسيوم والفوسفور
حيث إن الكالسيوم والفوسفور لهم دور أساسي في بناء وتقوية العظام.
فوائد شوربة الجمبري
كما ذكرنا في السطور السابقة عن أهمية الجمبري وفوائده فإن شوربة الجمبري تحتوي على العديد من الفيتامينات والمعادن، وأيضاً هي مصدر غني للبروتين.
ويمكنك عمل شوربة الجمبري بسهولة في خلال 10 دقائق، تعرفي معنا على طريقتها.
طريقة عمل شوربة الجمبري
- في البداية نقوم بغسل الجمبري بالماء جيداً وإخراج كيس الرمل منه
- قومي بوضعه في قدر عميق وأضيفي إليه البصل المقطع والثوم المفروم والطماطم المقطعة
- أضيفي ملعقة الملح والكمون والكزبرة وقلبيهم جيداً
- أضيفي إليه كوب من الماء
- ضعي القدر على نار متوسطة لمدة 10 دقائق
- ويمكنك إضافة كريمة لباني حسب الرغبة واتركيها تغلي لمدة 5 دقائق.
- ضعي الشوربة في طبق تقديم عميق وبالهنا والعافية
ولكن مع الفوائد العديدة للجمبري قد تتعجبين إن علمتِ أن هناك أضرار للجمبري هيا بنا لنعرفها.
ما هي أضرار الجمبري؟
الحساسية
بعض الأشخاص يعانون من الحساسية عندما يتناولون الجمبري، ومن أعراضها:
- الطفح الجلدي
- حدوث تورم في الوجه واللسان
- صعوبة في التنفس
- انخفاض مفاجئ في ضغط الدم
استشيري طبيبك الخاص عند ظهور أي من هذه الأعراض، ويجب التوجه إلى الطوارئ فوراً إذا حدث اختناق وصعوبة في التنفس.
زيادة الأملاح في الجسم
عند الإفراط في تناول الجمبري يؤدي ذلك الى زيادة نسبة الصوديوم في الجسم حيث أن عند تناول 100 جرام من الجمبري فإن الجسم يحصل على 200-900 جرام من الصوديوم، وعندما ترتفع نسبة الصوديوم في الجسم تؤدي إلى ارتفاع في ضغط الدم واحتباس السوائل.
ارتفاع نسبة الكوليسترول في الدم
حيث أن الإفراط في تناول الجمبري يؤدي إلى زيادة نسبة الكوليسترول وارتفاع ضغط الدم.
التسمم
إذا كان مصدر الجمبري من ماء ملوث، وعندما يتناولها الإنسان يصيبه بالتسمم وظهور أعراض عليه مثل ألم في البطن، والقيء والغثيان والإسهال.
قد تتساءلين عزيزتي حواء عن فوائد الجمبري للأطفال دعينا نتعرف على فوائد الجمبري لطفلك ومتى يمكن إطعامه الجمبري؟
فوائد السمك والجمبري للأطفال
- يُعد الجمبري والسمك من الأطعمة المثالية لتغذية طفلك لاحتوائه على الكالسيوم وفيتامين B 12 والأوميجا 3
- يحتوي الجمبري على فيتامين د المهم في بناء العظام والأسنان
- كما يتميز الجمبري باحتوائه على عنصر DHA المهم لتطوير القدرات العقلية والرؤية
ويمكنك عزيزتي الأم إدخال السمك والجمبري لطفلك من عمر 12 شهر، ولكن يجب إدخال كميات قليلة من الجمبري في البداية لتتأكدي إن كان الجمبري يسبب حساسية لطفلك أم لا؟
بعض الأطباء يفضلون إعطائه للطفل في عمر 3 سنوات لتجنب الحساسية، حيث يعتبر الجمبري من الأطعمة المسببة للحساسية للعديد من الأشخاص.
الجمبري للحامل
هناك تخوفات دائماً من المأكولات البحرية للحامل نظرا لاحتوائها على الزئبق، ولكن الجمبري من المأكولات البحرية الآمنة للحامل كما أنها تحتوي على العناصر الغذائية الهامة.
وأخيراً
الجمبري من المأكولات البحرية ذات القيمة الغذائية العالية ولها العديد من الفيتامينات والمعادن، ويمكن تناوله بأكثر من طريقة سواء مقلي أو مسلوق أو مشوي، ولكن يجب الحذر من الإسراف في تناوله حتى لا يحدث أي أضرار لصحتك.