Mothers Comfort Zone Mothers Comfort Zone
هل تحبين كيكة البرتقال؟ هل جربتي طرقاً كثيرة ًولم تنجح؟ لذلك أحضرنا لكِ عزيزتي أسهل وأنجح الطرق لكيكة البرتقال في المقال التالي، جربيها وسوف تبُهرِك النتيجة.
تعد الكيكة من الحلويات المفضَّلة لكثير من الناس وإضافة البرتقال إليها يُعطيها مذاق لذيذ وفائدة أكبر لاحتوائه على فيتامين سي المهم لتحسين مناعة الجسم من الأمراض خصوصاً نزلات البرد والإنفلونزا.
طريقة عمل كيكة البرتقال
مقادير الوصفة
- 5 بيضات بدرجة حرارة الغرفة
- ملعقة كبيرة من بشر البرتقال
- كوب من عصير البرتقال الطازج
- نصف كوب من الزبادي (3 ملاعق كبيرة)
- كوب ونصف من السكر الأبيض الناعم
- كوب من الزيت
- نصف ملعقة من البيكنج صودا
- 3 ملاعق صغيرة من البيكنج بودر
- ملعقة صغيرة من الخل
- 3 أكواب من الدقيق الأبيض الفاخر
- رشة ملح
طريقة عمل الكيكة
- لضمان نجاح الكيكة يجب استخدام مقادير الكيكة وعدم فتح الفرن على الكيك أثناء التسوية
- قبل البدء في تحضير الكيكة قومي بتشغيل الفرن على درجة حرارة 180
- قومي بدهن قالب الكيك بقليل من الزيت أو السمن ثم ضعي القليل من الدقيق لتبطين القالب مع التقليب حتى نتأكد أنه لا يوجد أي زيادات
- قومي أولاً بنخل الدقيق مع المكونات الجافة
- في إناء عميق ضعي المكونات الجافة أولاً من الدقيق والملح والبيكنج صودا والبيكنج بودر
- باستخدام الخلاط أو المضرب الكهربائي قومي بخفق البيض لمدة دقيقتين على سرعة عالية
- قومي بإضافة السكر تدريجياً واخفقي السكر مع البيض لمدة خمس دقائق
- أضيفي بشر البرتقال والخل والزيت واخفقي الخليط لمدة دقيقة
- أضيفي الدقيق المنخول بالتدريج مع كوب عصير البرتقال
- يتم إضافة الزبادي واستمري في الخفق لمدة خمس دقائق
- ضعي الخليط في قالب الكيك ثم ضعي قالب الكيك في الفرن المسخن مسبقاً لمدة 45 دقيقة
- بعدما تبرد الكيك يمكنك إضافة أي صوص تفضلينه على الكيك وبالهنا والعافية
وإليكِ طريقة أخرى لعمل الكيكة بالبرتقال بدون زبادي
مكونات الكيك
- 2.5 كوب دقيق متعدد الاستخدام
- كوب من الزيت
- 2.5 ملعقة صغيرة من البيكنج بودر
- 4 بيضات كبار
- كوب ونصف من السكر
- بشر 3- 4 برتقال
- كوب وربع من عصير البرتقال
- ملعقة صغيرة من الفانيليا
طريقة عمل كيكة البرتقال
- في البداية قومي بتسخين الفرن على درجة حرارة 160
- وجهزي قالب الكيك الذي سوف تستخدميه
- في قدر عميق اخلطي الدقيق مع البيكنج بودر
- في الخلاط الكهربائي أو باستخدام مضرب البيض قومي بخلط السكر مع البيض على أعلى سرعة لمدة خمس دقائق
- حتى يتحول الخليط إلى لون فاتح يشبه المايونيز
- قومي بتقليل سرعة الخلاط على أقل سرعة، ثم أضيفي الزيت بالتدريج
- ضعي عصير البرتقال وبشر البرتقال والفانيليا مع الاستمرار في الخفق على أقل سرعة
- في النهاية أضيفي الدقيق واخفقيه على أقل سرعة حتى تمتزج المكونات
- صبي الخليط في قالب الكيك وضعيه في الفرن لمدة 45دقيقة
- كي لا تهبط الكيك لا تقومي بفتح الفرن قبل نصف ساعة
- قد يختلف درجة التسوية من فرن لآخر ولاختبار الكيك يمكنك وضع سكين أو خلة في منتصف القالب إذا خرجت نظيفة وليس بها أثر لعجين الكيك فيدل ذلك على أنها نضجت
وقد تتساءلين عزيزتي الأم عن طريقة عمل كيكات لطفلك الرضيع ومتي يمكن إدخال كيكة البرتقال إلى طفلك؟
ينصح الأطباء بإدخال الأطعمة الصلبة بعد الشهر السادس من عمر الطفل ويُفضَّل الخضروات المهروسة والفواكه، وعدم إعطاء الطفل أي نوع من أنواع الكيك قبل عامه الأول،
وقد أوضحت بعض الدراسات الحديثة بعدم إعطاء الطفل الكيك قبل عامين.
وأخيراً
قدمنا إليك عزيزتي طريقتين لعمل الكيك البرتقال يمكنك اختيار أي طريقة تُفضلينها مع مراعاة الملاحظات التي قدمناها إليكِ لضمان نجاح الكيك ولكي تحصلي على كيك برتقال هش ولذيذ وينال إعجاب أسرتك.
اقرئي أيضا
أرز جوز الهند أسهل وصفة في دقائق
المصادر
·
